SOtO eLLa

BAHAN-BAHAN A (DIKISAR)

1. 4 ulas bwng merah
2. 3 ulas bwng putih
3. 1 cm halia (agak-agak jer)
4. 1 kerat serai
5. 1 sudu lada hitam+ 1 biji buah keras.

BAHAN-BAHAN B

1. 1 sudu makan serbuk jintan manis
2. 1 sudu makan serbuk jintan putih
3. 1 sudu makan serbuk lada sulah
4. 2 sudu makan serbuk kurma
5. 1 ketul kulit kayu manis + 4 biji buah pelaga .

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

• 2 ketul isi ayam(bhgn dada)
• 2 ketul kiub pati ayam/serbuk pati ayam
• 1 Cm halia-diketuk
• 1/2 paket bihun-direbus/dicelur-toskan
• sepaket sohon-digoreng
• 3 sudu makan kacang tanah-digoreng
• taugeh(dicelur/ mentah2)
• nasi impit(2/3 ketul je)-direbus dan dipotong dadu
• daun sup + daun bawang

sambal kicap

• 2 ulas bawang putih
• 5 tangkai cili padi 
• bawang goreng
• kicap manis
• 1 senduk kuah soto
• 1 biji limau nipis / serbuk limau 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

CARA-CARA MEMASAK

Untuk Pes Soto

1. Panaskan minyak
2. Tumis bahan A + Bahan B sehingga pekat + betul2 masak(da kering airnya)- asingkan (boleh disimpan dlm peti ais untuk dmasak di lain hari)

Untuk Sup/kuah soto

1. Isikan air + isi ayam dlm periuk dan masak smpai mendidih
2. masukkan pes soto di atas-kacau sampai sebati
3. Tmbah halia yg diketuk tadi
4. Tambah garam dan kiub pati ayam
5. Secukup rasa
6. Tutup Api

Sambal Kicap

1. Goreng cili dan bawang putih -separuh masak
2. kisar bwng pth + cili tdi bersama bawang goreng + kicap
3. masukkan 1 senduk kuah soto-sebatikan
4. perah asam limau secukup rasa..

Tambahan

1. hidangkan bersama:

• bihun yg dicelur 
• sohon goreng
• isi ayam-dicarik2 - diambil drp sup soto tdi
• kacang tanah 
• daun sup/bawang
• taugeh
• nasi impit
• bgedil(kalau ada)

SIAPP!! (^_____^)