dapur santai

 Cadangan resepi untuk hidangan tengah hari bersama keluarga tercinta....Disini, saya kongsikan 4 jenis masakan lauk...

(1)  SAMBAL TEMPOYAK

Bahan-bahan

1) tempoyak (nak cedap,amik dari durian yang manis)

2) cili

3) limau kasturi

CARA PENYEDIAAN

1- tumbuk cili sehingga hancur(kalau suka pedas ,lebihkan cili)

2- gaulkan dgn tempoyak

3- perah sedikit limau kasturi dan gaul sebati..kalu kurang masin,tambahkan garam secukup rasa..

Simple dan cepat...

(2) IKAN MASIN TELUR 

BAHAN-BAHAN

1) Ikan masin 2 ekor (beli yang kembang)

2) Telur  2 biji

3) Bawang merah 2 biji

4) Cili  4 biji

5) limau nipis 1 biji

CARA PENYEDIAAN

1- Panaskan minyak.

2- Belah dua ikan masin yang telah dibersihkan dan goreng dalam api yg kecil..

3- Campurkan telur dgn hirisan bawang dan cili..sebatikan..

4- Masukkan telur ke dalam kuali ikan masin ..(pastikan telur menutupi ikan masin)

5- Pastikan telur betul masak (terbalikan untuk memastikan telur dan ikan masin betul2 masak)

6- Angkat dan perahkan asam limau ke atas ikan dan telur tdi...

 Enak dimakan dengan nasi panas....(^_^)

(3) IKAN  GORENG PEDAS BERCILI

 BAHAN-BAHAN

1) Ikan (2 ekor)

2) Bawang putih 2 ulas, bawmg merah 2 ulas, bawang besar (dihiris halus)

3) Cili Hijau (dihiris)

4) Cili kering (dikisar)

5) Sos cili

6) Sambal / cili padi yg ditumbuk separuh lumat

7) Asam keping (2 keping)

8) Garam,gula

9) Halia (1 cm) (diketuk)

CARA PENYEDIAAN

1- Bersihkan ikan dan potong 2

2- Gaulkan ikan dgn garam dan goreng sehingga garing...ketepikan

3- Tumis  bawang putih,bwng merah sehingga naik bau..

4- Masukkan cili kering yg telh dikisar dan sos cili ..kacau sebati..

5- Masukkan pula sambal atau cili yg tlh ditumbuk... Tambahkan sedikit air (kalau nk kuah lebih,lebihkan air)

5- Biar mendidih, masukkan halia, asam keping, garam, gula..secukup rasa...

6- Akhir sekali,masukkan ikan goreng ke dalam kuali dan gaulkan...

7- Taburkan cili hijau dan bawang besar yg telah dipotong..biarkan seketika...dan angkat...

(4) KANGKUNG GORENG SOS TIRAM BELACAN

BAHAN-BAHAN

1) 1 ikat kangkung (bersihkan dan potong)

2) Belacan

3) bwng putih dan bawang merah (2 ulas)

4) Cili padi (dihiris )

5) Garam,gula.

6) Sos tiram

CARA PENYEDIAAN

1- Tumis bwang sehingga naik bau..masukkan cili padi..

2- Masukkan belacan..kacau sehingga belacan hancur...

3- Tmbh sedikit satu sudu besar sos tiram..tambah separuh cawan air..

4- Jika ada udng kecil,bleh tambah..

5- Masukkn grm secukup rasa..

6- Akhir sekali,masukkn kngkung dan kacau..tutup api.(jgn msk syur trllu lma krn syr jd lyu + hlng nutrient)

Sedia dihidang!!

SELAMAT MENCUBA!!

(^_^)