ikan cencaru sumbat bakar

BAHAN-BAHAN

1. 3 ekor ikan cencaru.
2. 3 ulas bawang merah
3. 2 ulas bawangputih
4. 6-7 biji  cili kering 
5. 1 inci kunyit hidup
6. 1/2 inci lengkuas
7. belacan
8. 3 sudu jus asam jawa
9. 1 biji kentang-direbus separuh masak dan dipotong dadu
10. sehelai daun kuyit-dihiris halus
11. garam
12. gula

CARA MEMASAK

1. Bersihkan ikan cencaru dan belah bahagian belakangnya- gaulkan garam +kunyit.
2. tumbuk cili kering+ bawang merah+ bwng putih+ lengkuas+ kunyit+ belacan
3. gaulkan bahan2 yg ditumbuk bersama jus asam jawa +gula +garam + kentang  +daun kunyit-sebatikan
4. sumbatkan bahan2 tadi  ke dalam belahan ikan tdi..-perap selama 1/2- 1 jam..
5.  Bungkus dalam aluminium foil dan letak di loyang. Saya bakar PD SUHU 180 C dlm 35-40 minit. 
6. Siap utk di hidangkan... (^____^)